Raggmunk i ugn.
I går kväll gjorde jag Raggmunk i ugn. (Receptet finns på Ica)
Ingredienser:
280 g bacon
2 dl vetemjöl
5 dl mjölk
3 ägg
1 tsk salt
2 bakpotatisar(eller 4 vanliga)
2 äpplen
1½ dl gräddfil
1 msk honung
1 krm cayennepeppar
salt o peppar
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Lägg bacon i en långpanna 30x40cm och stek det mitt i ugnen ca 5 minuter tills det har fått fin färg.
3. Vispa ut mjölet i hältfen av mjölken. Tillsätt resten av mjölken, ägg och salt, vispa till en jämn smet.
4. Skala och grovriv potatisen. Tillsätt den genast i pannkakssmeten så att den inte mörknar.
5. Häll smeten över baconet, se till att potatisrivet fördelas jämt. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter,
eller tills smeten har stelnat och fått fin färg.
6. Riv äpplena grovt, Blanda dem genast med gräddfil, honung och cayennepeppar.
Smaka av med salt o peppar.
7. Servera raggmunken med äppelröra och gärna med lingonsylt.
2. Lägg bacon i en långpanna 30x40cm och stek det mitt i ugnen ca 5 minuter tills det har fått fin färg.
3. Vispa ut mjölet i hältfen av mjölken. Tillsätt resten av mjölken, ägg och salt, vispa till en jämn smet.
4. Skala och grovriv potatisen. Tillsätt den genast i pannkakssmeten så att den inte mörknar.
5. Häll smeten över baconet, se till att potatisrivet fördelas jämt. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter,
eller tills smeten har stelnat och fått fin färg.
6. Riv äpplena grovt, Blanda dem genast med gräddfil, honung och cayennepeppar.
Smaka av med salt o peppar.
7. Servera raggmunken med äppelröra och gärna med lingonsylt.
Det var väldigt gott med äppelröran till.
28 april
Helgen tillbringade jag i Stockholm med mina kära systrar.
Shopping, god mat, humor och underbart väder.
Vi har hittat ett bra frukostställe. Nybas....
Vi mumsade i oss mjukglass i Kungsträdgården. Och kaffe till det.
Vi var ute på Rosendals trädgård. Mycket gott fika och skön miljö.
Jag köpte med mig en limpa och the hem. Limpan hette "Gotland". Mycket god.
12 april
Idag fick jag lust att putsa fönster.
Vi har spröjs på alla fönster och dem måste jag ta av först.
Sen är det bara att putsa. Även insidan.
Det blev så ljust och fint inne när alla fönster var färdiga.
Och sen tog jag faktiskt fram lite påskpynt.
Ha en fortsatt trevlig helg.
6 april
Denna helg blev det lite trädgårdsarbete.
Vi håller på att sätta upp en "lyktstolpe"
Här har varit vår tvåkammarbrunn förut. Nu har vi kommunalt avlopp.
Vi har räfsat.
Här ska vi jämna till kullen. Vi kör bort sanden och fyller ut i svackor i gräsmattan.
Och nu har jag då tagit mig tid att byta till sommargardinerna efter flera påtryckningar...
5 april
Nu är det knopp i mina krukväxter.
